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Análisis del vídeo viral creado por Álvaro Sánchez (2018)

El vídeo objeto de análisis en esta entrada (Figura 1), que fue viral entre 2018 y 2020, es protagonizado por Álvaro Sánchez, un estudiante zaragozano de Bachillerato. 

Figura 1. Captura de pantalla del vídeo. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=YpKRVss2Wj8

Este estudiante realiza, junto a sus compañeros de clase, un análisis del sistema educativo. Desde su perspectiva, él destaca en algo más de 10 minutos algunas de las deficiencias más significativas del sistema vigente: (1) el papel de la política en el ámbito educativo; (2) la metodología didáctica; (3) el currículo; y (4) el acceso a la universidad. Quizás, lo más llamativo de este vídeo es que se contextualiza en el mismo aula donde tiene lugar el acto educativo, realizándose a modo de clase magistral y dirigiéndose a sus iguales (alumnos).

El vídeo se difunde a través de YouTube a principios de 2018, a partir de esta plataforma de streaming da el salto a otras redes sociales como: Facebook, Twitter o WhatsApp. Además, es importante remarcar que la edición y la divulgación del vídeo fueron tareas desarrolladas por Sergio Begueira, compañero de Álvaro y creador de contenido en YouTube. Lo cierto es que el vídeo fue viral durante 2018. Tanto fue que a principios de 2019 se hicieron eco de este "vídeo viral" diferentes medios de comunicación como los diarios El Comercio y el Diario Sur o emisoras de radio como la COPE. Por aquel entonces, de acuerdo con la información recogida por estos medios de comunicación, el vídeo contaba con unas 300000 reproducciones; ahora cuenta con más de un millón de reproducción. Hecho indicativo de la vigencia de este vídeo viral, motivada principalmente por los efectos que ha generado la pandemia en el ámbito educativo.

En definitiva, este vídeo reúne varias de las características que ha de poseer un elemento para "enganchar": (1) despierta emociones, esencialmente negativas hacia el sistema negativo; (2) es relativamente corto; (3) fue publicado en una de las plataformas de vídeo más utilizadas por los internautas, además de ser fácilmente compartible; y, quizás el mayor gancho, (4) el protagonista del vídeo es adolescente, estudiante y con buena capacidad comunicativa.

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La estrategia del asterisco en los alimentos funcionales

Los dos alimentos mostrados (L. Casei y bebida láctea enriquecida con proteínas) son funcionales y realizan el mismo uso de la técnica del asterisco. Así, ambos publicitan su contenido en vitamina B6, a pesar de que la concentración de este nutriente está limitada y representa únicamente el 15% de la cantidad diaria recomendada. Además, en España no necesitamos suplementar la ingesta de vitamina B6 debido a nuestra dieta  "¡Ya vamos hasta arriba!" como dice el Dr. José Manuel López en su conferencia " Científico en el laboratorio de día... espía en el supermercado de noche ". No obstante, la gama de productos lácteos funcionales de Mercadona ha obtenido muy buenas críticas, en especial los yogures . Aunque con estos batidos vuelven a usar la estrategia del asterisco.

Ejemplos de tipos de alimentos

A continuación se exponen un par de ejemplos por cada categoría de alimentos establecida en el Código alimentario español, aunque hemos de entender que los ejemplos proporcionados podrían clasificarse en varias de las categorías establecidas: Alimentos fundamentales : Estos alimentos ocupan asiduamente gran parte de las porciones o son el ingrediente principal de muchos platos. Por ejemplo, la patata o el arroz. Alimentos perecederos : Aquellos alimentos que tienen una vida útil finita y, habitualmente, corta se clasifican como perecederos. Por ejemplo, la leche o cualquier carne. Alimentos impropios : Estos son aquellos que no son habituales en la dieta o totalmente desconocidos para una población concreta. Por ejemplo, en España podrían serlo la kombucha (bebida fermentada) o cualquier alga que pueda usarse con fines culinarios. Alimentos adulterados : Los alimentos que suelen adulterarse llevan aparejado un abaratamiento del coste de producción o, visto desde otra perspectiva, un in...

Alimentos funcionales

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